استناداً إلى تقارير أشارت إلى تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية في أربع ولايات أميركية بعد تناولهم لشطائر من سلسلة مطاعم “وينديز” ويرجع سبب الإصابة إلى تناول اللحوم غير المطهوة بشكل جيد أو الخضروات النيئة.
أعراض الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية
معظم أنواع هذه البكتيريا غير ضارة وتعيش في أمعاء البشر الأصحاء والحيوانات بصورة طبيعية مسببةً إسهالاً لفترة قصيرة نسبياً، ولكن هناك سلالات خطيرة منها تسبب تقلصات شديدة في المعدة وإسهال وقيء مثل الإشريكية القولونية “O157:H7″، التي تشمل أعراض الإصابة بها الإسهال الذي يتراوح من خفيف ومائي إلى الشديد والدموي بالإضافة للأعراض السابقة.
مصادر الإصابة بهذه البكتيريا وطرق الوقاية منها
يمكن ان تنتقل بكتيريا الإشريكية القولونية من خلال الماء أو الطعام الملوثين بهذه البكتيريا وخاصة اللحم المفروم غير المطهو جيداً أو الخضار النيئة أو الحليب المبستر وغالباً يتم التعافي لدى البالغين الأصحاء خلال أسبوع من الإصابة بها، لكن الأطفال وكبار السن هم الفئة الأكثر تعرضاً لخطر الإصابة بالفشل الكلوي جراء الإصابة بهذه البكتيريا.
وحتى الان لا يوجد أي لقاح أو دواء يحمي من بكتيريا الإشريكية القولونية ولكن نستطيع الحد من فرص الإصابة بها حسب ما جاء في موقع “مايو كلينك” الطبي وذلك من خلال تجنب شرب مياه البحيرات أو البرك وغسل اليدين جيداً قبل الأكل وتجنب الأطعمة الملوثة أو غير النظيفة.
ما علاقة هذه البكتيريا بمطاعم “وينديز”؟
قالت المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها يوم السبت بأنها تحقق في تفشي الإشريكية القولونية في أربع ولايات بسبب مصدر غذائي غير معروف، حيث ذكرت التقارير أن عدد كبير من المصابين تناولوا شطائر من سلسلة مطاعم وينديز فمن بين 37 مريض، 22 منهم تناولوا شطائر ويندي مع الخس الروماني بالولايات، ميشيغان واوهايو وبنسلفانيا وإنديانا وذلك قبل أسبوع من مرضهم.
وحتى الان لم يتم التأكيد فيما إذا كان الخس هو السبب أو الخضروات المستخدمة في الشطائر، ومن جانبها قالت سلسلة المطاعم بأنها اتخذت إجراءات لسحب شطائر الخس من مطاعم المنطقة علماً أنه لديها 1100 مطعم من أصل 5940 في الولايات المتحدة.
وختاماً نرجو الأخذ بإجراءات الوقاية لضمان الصحة والسلامة للجميع.
إقرأ أيضاً :
